餐饮开店计划书
时间过得可真快，从来都不等人，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候静下心来好好写写计划了。拟起计划来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的餐饮开店计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮开店计划书1一、项目介绍
1、概述
大学作为许多人从小梦寐以求的地方，结束了12年的刻苦学习，意味着独立、自由。在大学中，基本每个人都至少有一部电脑在身边当然还有别的电子产品。电脑占大学生学习生活的主要地位，所以以维修电脑为主，维修其它电子产品为辅。当电脑出现一些小故障的时候，许多学生选择忽略，也有人自己随便折腾，最后导致系统毛病越来越大，最后系统奔溃，无法开机、或者硬件故障，线路短路，产生安全隐患。
2、经营内容
针对多数大学生不懂得自己维护、修理电脑这一现象，提供电脑的维修，同时进行常用电脑配件的销售，如：鼠标、键盘、耳机、u盘、usb设备、电源适配器等。
具体的经营项目有：
1、电脑清理、护理；
2、系统安装、修复；
3、硬盘丢失文件修复；
4、部分硬件的改动，安装；
5、局域网组建、网络服务优化；
6、电脑周边配件销售；
7、光盘刻录与系统光盘出售；
8、手机及其他电子产品的维修保养；
9、增值项目代工。
3、经营地点
西安石油大学南区，大小为25平方米，考虑到女生对电脑保养修理相对弱一些，店铺就选在女生寝室附近
4、目标市场
首先，主要客户群体为在校大学生，除了大学生外，可能隐含的客户还有老师、周围小区的居民、以及附近几个公司。
5、合法手续
与学校相关部门协商，再到西安市工商局申请个体商户经营许可证，然后到税务局登记。
5、投资期限
期限暂时先定为3年，若收益良好，可适当增加经营期限。
二、市场调查和分析
1、目标市场顾客的描述与分析
我们的顾客来自于大三大四的学生，他们当中80%的人拥有电脑而且每天都上网，在这部分人群中，家庭条件应该都不算太差，因此他们的电子产品都不是很廉价，一旦有问题就急需维修。
2、竞争分析和各自的竞争优势和劣势
我们的竞争优势体现在为学生服务的基础上，在西安石油大学校园内，距离我们的顾客零距离，方便快捷。准确是我们项目的大特色，现时学校附近虽然有很维修店，但是他们都零零散散，再加上面积有限，没有构成体系，给学生带来了极大的不便，有时为了修电脑而看过好多店才搞定，而我们基本会将大三大四所用的电脑及其他电子产品写成数据库的形式链接到网上去，然后再给出相应维修的价格等信息，在网上就可以轻松了解所维修的详细情况，对学生来说太方便了。再者我们身为学生，在掌握和了解电子产品信息方面会比普通经商者要方便准确。但是我们仍面临着不少压力，我们刚刚进入这个市场，同学们缺乏对我们的信任肯定是有的。
三、公司战略
1、各阶段的发展战略
在项目发展的初期，也就是宣传阶段，我们要做的就是将宣传尽量做到每个寝室，让大家相信我们的确是服务于大家的；在项目发展的中期，就是项目的推广阶段，这时候，我们将派相关人士过去进行考察，然后计划在各个学校招聘代理，形成全国连锁的经营模式，并且完成网上支付功能，使得付款更加方便；项目发展的后期，也就是做大与做好，这时候，我们不仅仅局限于电子产品的维修而且可以延伸到各个领域，于此同时，注册一个属于我们自己的公司，招聘公司职员，将这个维修公司做大做好。
2、通过项目战略来实现预期的计划和目标
在项目发展初期，由于刚刚进入这个市场，要被大多数人认可还需要一段时间，因此我们的计划是在前3年内使市场份额达到30%，5年之内要推广到陕西省各所高校，10年之内成立我们的公司。
四、融资方案
总体的资金需求
1.本项目初期的资金需求如下：（南校区试行）
购买维修设备费用：12000元
问卷调查、宣传海报和宣传单：120元
房屋年租赁费：500（元）x12（月）=6000元
水电费：100（元）x12（月）=1200
店面的装潢费：20xx元
共计：21320元
2.如果试行成功,推广至整个西安石油大学，则需另外补充资金：
购买电子产品及其配件用：18.5万（这部分可分批投入）
宣传海报和宣传单：500元
店面年租费6000元
共计19.15万元
初期由于我们还身为大学生，没有足够的资金，所以计划的第一融资方案是政府助资计划，因为只要政府通过了我们的创业计划，说明我们的创业还是可行的，这样实行下去的风险就会减少很多，尤其是对我们大学生创业来说；第二个融资方案是商业银行融资，因为那时候我们有了一定的硬资产作抵押，银行愿意与我们合作；第三个融资方案是股票融资，因为那时我们公司有了一定的资产与知名度，通过股票融资可以分散公司风险,扩大企业外部影响,提高企业资本变现能力,降低企业负债比率提高企业偿债能力,增加企业投资能力。
五、关键的风险分析
对于我们项目来说，初期的风险主要表现在财务和市场运作方面，作为大学生的我们都没有创业的.经历，所以碰壁较多，而且流动资金的不充足也可能导致整个项目的失败，而且对市场的运作不够了解，怎样才能更好的在市场上拥有属于自己的天地，还是我们值得探究和学习的地方。
中期的风险主要在于管理和政策，因为那时候我们已经将市场推广到了整个陕西省，代理商也会相应的增多，如何有效地管理，增加业绩将会成为一大障碍。后期的风险主要在于财务，技术，市场，管理，竞争，资金撤出以及政策这几大方面，管理和政策同上，这里就不多说了，我们的大部分财务都变成了用来出售的实物，所以公司一旦发生紧急情况，需要现金的时候可能就会出现问题，导致公司强行发行股票，或者低价出售一部分硬资产解决问题，而且涉及的领域比较广泛，竞争就会比较激烈，所以在技术上不能落后，必须走在社会前沿，这样才能使公司有优势，处于有利的竞争环境，最后要说的就是关于资金撤出的问题，如果公司做失败了，如何使公司的损失降到最低是资金撤出主要关注的问题，毕竟做任何事情都不会百分之百成功，要为自己留一条后路。
餐饮开店计划书2由于上班族、学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方，充分符合当地人的口 ……此处隐藏17739个字……动向
4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划
(1)资金
餐饮开店计划书8一、背景
一个国家的饮食文化关系到一个国家的前景，一个民族的繁荣。中国的文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。
在中国，各个地方的特产已经变成了一种当地文化的传播介质，特产不但是旅游者送给亲戚朋友的首选，更是在异乡工作的朋友们对家乡的一种思念和牵挂。再加上饮食文化在中国已经越来越深入人们的工作和生活中，而像这么有湖南特色的饮食店，湖南还是第一家，对于一些从外地人来湖南出差，旅游的朋友，我这个饮食店倒是个不错的选择，不但可以品尝到湖南的美食，还可以体会湖南的文化。
二、主营业务介绍
我的打算是开一个“湖南特产餐饮店”。可是大家应该也清楚，湖南人都是重口味，只要以辣为主。但是不同的地方主功的产品也有所不同。下面我就来介绍下我的及主要产品。
1、主打产品：长沙的臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。毛主席曾经是这样评价臭豆腐的“臭豆腐闻起来臭，吃起来香。”
2、招牌菜：腊肉，口味虾；湖南的腊肉远近闻名，并且它是湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。有时候当你胃口不好的时候吃上一块，它会让你胃口大开。湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3、特色菜：攸县米粉，武冈豆腐干子，益阳麻辣肉，益阳麻辣烫，猪血丸子，蛋饺子，浏阳蒸菜，香辣酱，常德酱板鸭，霉豆腐
4、特色小吃、茶点：桂花糕、红薯片、姜糖、糖油糍粑、黑茶、银针、古丈毛尖、莲芯茶
众所周知湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊，所以容易上火，可是饭后一杯湖南的特产茶，再配上湖南的小吃，包你既不会上火，又美味营养。并且，我要让来我店的`顾客们不但可以在店里吃饭品尝湖南的菜肴、点心和小吃，还可以购买真空包装的湖南特产，这样可以方便来自各地的朋友把湖南的小吃带给他们自己的亲戚朋友品尝。
三、店铺选址
对于选址我的计划是这样的，在长沙火车站开一家店，具体选址在现在的“蒸功夫”。因为火车站的外来人口聚集地，不但如此，还有很多从湖南到外地去务工的一些人可能吃不惯外面的食物，可以选择在我店购买一些真空包装的产品带走，这样他们无论在哪里都可以品尝到家乡的味道。再加上火车站地理位置处于二环之内，其它在长沙居住或者是工作的朋友，也可以来这里吃到湖南其它地方的特产，地理位置优越，交通便利。
四、长沙市场分析及定位
1、从战略远景看
（1）长沙市属于湖南省会城市，世界之窗、海底世界、动物园等，使长沙每年接待的旅游人数高达220万人。因此，市场投资前景广阔。
（2）湘菜是我国八大菜系之一。因此，对于融阔各大湖南菜系和小吃现在却还是空白，把它推广出去，更是提高了各地人对湖南文化的了解。
2、定位
长沙每年旅游接待人数高达220万每年。而火车站的一般情况下每天的客流量一万到二万左右，而在节假日每天客流量可以高达20万以上。而我的客户定位主要是火车站的旅客以及一部分的周边居民。饮食消费属于高关心、理性消费，即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。相对于省城市场，尤其又是在火车站，各种消费人群的消费档次是有很大差别的，但是主要集中在中低消费。因此我打算把消费者进行如下细分：
1、中档消费体现文化
走平民路线，结合以“快乐”文化的传播，在店内固定醒目位置，张贴手绘漫画（定期更新，还可由就餐者提供），笑话专栏，就餐者提供笑话发布；每周举行迷语擂台，使消费者都参与快乐的传递中。
2、低档消费体现“独乐乐不如众乐乐”
低端消费者其实并不是不愿意去高档的地方消费，他们内心其实很憧憬与追求品质生活，只是高端门槛太高，让他们可望而不及。低端市场就像是一块鸡肋，我们要把它作为培育餐饮消费的试验田，以推出几款价格相对较低的菜品使其渗透到更广阔的市场中去。
3、附近竞争店情况
到过长沙火车站的人都可以清楚的知道，火车站附近的快餐店、餐厅真的可以说是数不胜数。附近最主要的竞争店有肯德基、麦当劳、周黑鸭等等。还有一些转买湖南特产的特产店也是我们的竞争对手。因此，我店要大力推广出自己的特点湖南各地的特产。
五、宣传推广具体方案
1、实地推广
我们可以像肯德基和麦当劳一样，采取在出站口的地方为出站人发放打折卡或者是打折单，这不但成本低效率高，更起到了介绍推广我店的作用。并且在开张之初还可以采取赠送具有湖南特色的小礼品。
2、网上推广
在各大旅游网站，可以打出广告。并且随着现在的网购盛行，我们还可以采取在各大团购网，进行团购预售方案。
3、报纸推广
在一些飞机上、火车上专发的一些报纸上刊登广告，让旅客们在火车上或者飞机上就可以了解到我们的餐饮店。
六、财务估算
人工：厨房六个人，一名大厨，一名二厨，四名打杂，每个月共计8，000元；前台八人，经理一名，七名服务员，每月共计10，000元；会计一名，每月1500元，单月人工开销共计19，500元，三个月共计58，500元；
设备：厨房60，000元，前台50，000元；
固定开支：500元每周，三个月共计6，000元；房租：半年合计125，000元；装修：中档餐馆200，000元；
原材料：第一个月10，000元，接下来的每个月各4，500元，前三个月共计19，000元；
未知开销：300元每周，三个月共计3，600元；相关手续费：10，000元。
共计支出：532，100元人民币。成本回收估算：据货车站附近餐馆调查初步估计每年收入300万左右，以此估算一年后成本就收回，第二年开始盈利。
八、融资方法
创业融资渠道确实比较多，比如创业者集体筹资；向银行抵押房子车子贷款；吸引风险投资注资；向亲友借款；争取政府一些支持项目贷款；寻找资金雄厚的老板分享创业机会一起创业；参加创业扶持的节目获得相关的扶持资金；等等，首先还是要考虑分析好要创业项目的可行性和可操作性以及未来的盈利情况和发展空间。我觉得大学生刚刚毕业，融资确实是一个问题，对于抵押贷款，刚毕业的大学生完全拿不出抵押物，而我创立的这个“湖南特产餐饮店”,主要是带着宣传湖南文化、宣传湖南饮食为主要出发点，因此，我觉得首先可以考虑到去争取政府的一些支持项目的贷款。其次，我觉得可以把我的创业想法告诉一些资金雄厚的企业老板来投资创业。最后，我考虑的就是向亲戚朋友借钱，不是俗话讲得好“一个好汉三个帮”嘛。
