厨艺比赛策划书
时光如箭，转眼一划而过，一段时间的工作已经结束了，我们的工作又迎来了一个新层面，当然也要定下新目标，是时候开始制定策划书了。是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编帮大家整理的厨艺比赛策划书，仅供参考，欢迎大家阅读。
厨艺比赛策划书1“中华美食榜”将邀请国际大厨、文化名人、美食家和明星艺人担任评委，从多元的角度解构美食文化；并按中、法、俄、意、日、泰、土、印8个国家不同的烹饪主题设计，旨在让全国观众充分领略国际美食之余还能感受到生活的快乐和真谛。
盘活资源
从央视到地方媒体，都开始通过举办模特大赛、厨师大赛等各种活动，来整合资源，盘活资源，以最大可能性地减少活动资金支出。随着湖南卫视超级女声和快乐男声的成功举办，湖南卫视打造自己的人脉资源，成为业内纷纷效仿的模板。
近年来，天津卫视一直立足于打造国内顶级美食节目，特别是《国际新厨神争霸》的运行，更奠定了国内美食节目的领先地位。在此基础上，天津卫视和环球活动网邀请《中国文艺家》等100家媒体，共同打造“中华美食榜”，从而全方位盘活美食资源，实行资源共享。
走进寻常百姓家
收视率是所有电视台生存之根基，如何打造品牌节目，提升收视率，是天津卫视发展中亟需应对的首要问题。
负责“中华美食榜”的总策划欧阳国忠告诉记者，“‘中华美食榜’是真正属于老百姓自个儿的美食榜，不应由那些厨师协会、烹饪协会等专业团体来评定。那些山珍海味等特别离谱的菜品，好是好，但离老百姓很远，不是老百姓所真正喜闻乐见的。”
欧阳国忠介绍，这个活动将走进寻常百姓家。比如，节目组联合国家一级厨师，到一个普通老百姓家里，根据百姓厨房的配料和菜品，作出最可口的菜来。再比如，通过“谁与明星共进晚餐”这个互动性环节，拉动老百姓之间进行PK，从而带动他们的家人、同事、邻居来关注这个节目，不仅提升了收视率，更会吸引更多企业来打广告。
构建美食产业链
“中华美食榜”依托天津卫视强势传播平台，实行百家合作媒体全程联动、百家餐饮企业鼎力支持、百家旅游城市全面落地、百位演艺明星精彩演绎、百名专家评委风趣点评，实行产业联动效应，探索一条中国电视品牌产业化之路。
欧阳国忠对美食产业链进行了深度解析：首先，拉动相关食品行业，包括金龙鱼、饮料、红酒、白酒等，带动各省市的种植业、养殖业的可持续发展。比如，湘菜，湖南省政府专门成立一个湘菜研究院来推。在北京的很多湘菜馆，所使用的原料（辣椒、青菜、猪肉等），都是从湖南直接拉过来的，直接刺激了湖南内需发展。
其次，民以食为天，“中华美食榜”通过推荐“最受老百姓喜欢的十道菜”、“最受外国人喜欢的十道菜”、“中国十大名小吃”等，来推广中国的美食文化。该活动通过联动100家知名餐饮企业，实行“每个餐饮企业拿出一万消费券，100家，就是100万消费券”，从而盘活餐饮资源。
然后，打造知名厨师。像“奥运厨师”、“部级厨师”等，都在民间，在社会上并没有知名度。通过“中华美食榜”，打造出自己的品牌厨师。比如，马未都收藏热，几千人排队去买他的书。这不是个体现象，美食行业也应有自己的“偶像”。
最后，实行产业联动。现在，我国的电视台，基本上还是单纯地通过在屏幕上卖广告赚钱，并没有通过活动来赢利。比如，北京晚报，通过举办北京房地产展、汽车展和博览会，能有好几千万的赢利。电视台最有力的`就是它的品牌价值和权威性，通过“中华美食榜”，把美食上下游的食品行业、厨师、音像出版、会场、广告拉动起来，实现产业联动，构建美食产业链。
现在，“中华美食榜”已陆续走进深圳、长沙、成都、上海等城市，这个美食链将不断延伸。这是一个系统工程，最后的目标，就是实现所有参与企业、媒体、广告商共赢。
进军国际电影节
随着《国际新厨神争霸》的火热播出，一部以此活动为背景的“栏目电影”正在紧张拍摄中。据悉，该电影完成后不仅将成为世界首部“栏目电影”，还将进军2009年各大国际电影节。
天津卫视频道副总监孙铁麟告诉我们，以天津卫视《国际新厨神争霸》为依托拍摄的这部“栏目电影”，不是传统意义上的电视短剧，而是按照电影的拍摄手法来完成每一个精彩故事的讲述。观众不花一分钱就可以从电视上欣赏到精致的电影，同时还会有完美的视听体验。
之所以定位成电影，是因为在前期策划上、故事内容上、拍摄手法上、放映渠道上都具备了电影的元素。目前，将一个电视节目拍成电影在世界上是史无前例的，它将是世界上首部“栏目电影”。
厨艺比赛策划书2活动名称：弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛主题校园个人厨艺大赛
一、活动目的：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以 弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛为主题的个人厨艺大赛。
二、活动时间
三、活动地点：
餐饮楼三楼
四、活动内容：
在规定时间内做 规定菜和特色菜
（一）规定菜：尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：（见附表）
五、活动流程：
（一）参赛选手在赛前抽签分组。
（二）比赛场地的布置。
（三）入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
（四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。
（五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的`做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
（六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
（七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
（八）统计分数，并宣布比赛结果。
（九）颁奖。（奖品、荣誉证书）
（十）观众退场。
（十一）清理场地。
六、奖项设置：
（一）设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。
（二）最佳特色风味奖一名、最佳厨艺奖一名。
：地 信 二 班 谢 瑜
二〇一〇年十月二十三日
附表 ：
评分标准：
1、由嘉宾进行品尝并评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩30%）。
2、由现场 ……此处隐藏4224个字……，中烹协和省经贸委领导高度肯定淮安近年以节会推动餐饮业发展做法，对淮扬菜今后的发展方向提出了中肯的建议和要求。万人品尝淮扬菜暨中华风味特色小吃展销活动，汇集了各地特色风味小吃，吸引了众多外地和本地顾客前来品尝，在娱乐百姓的同时，为崭露头角的文庙新天地凝聚了人气，带来了丰厚的经济效益。
活动影响更大。京杭大运河淮扬美食推介暨经贸招商活动，是餐饮板块活动的重头戏。北京、杭州活动，市委、市政府宴请了数百位领导、企业家和专家，就餐嘉宾对淮扬美食赞口不绝，予以高度评价，在形成良好社会影响的同时，为活动联办方带来了较高的经济效益。各县区的推介活动也获得成功，金湖、盱眙主推龙虾宴，楚州、淮阴、清河、清浦四区在推介传统菜的同时加强创新，洪泽、涟水推介活鱼国贴、高沟捆蹄、涟水鸡糕等富有地方特色的乡土菜品。京杭大运河淮扬美食推介活动的成功举办，在更大的舞台展示了淮扬菜的风采，进一步扩大了淮扬菜的影响，提高了淮安的知名度和美誉度，为促进淮扬菜的产业化发展和淮安餐饮业的繁荣兴旺迈出了坚实的步伐。餐饮品牌创建活动，立足于提高全市餐饮业烹饪技艺和管理水平，创新餐饮特色，提升餐饮档次，打造淮安餐饮品牌，提高淮安餐饮知名度，繁荣淮扬菜美食文化，全市共有36户餐饮企业147道特色菜点参与特色菜点评选。活动的举办，激发了餐饮企业积极实施品牌战略的意识，更好地适应现代人新的消费需求，为促进淮安餐饮业进一步发展打下了坚实地基础。
活动宣传及时。整个餐饮竞赛展示活动十分注重宣传报道工作，与各大新闻媒体始终保持紧密联系，活动得以在各大媒体及时地前宣传、后报道，特别是京杭大运河淮扬美食推介暨经贸招商活动，活动举办地以及我市主要新闻媒体单位都积极主动地参与了宣传工作，为活动的开展营造了良好的外部氛围。家庭厨艺电视大赛，进行现场录播；创新菜点暨乡土菜点烹饪大赛，省内外十余家新闻媒介到现场采风；中华美食烹饪大师演示，市电视台全程录像、报导，留下了极其宝贵的音像资料；餐饮企业品牌创建活动，全市主要媒体全程工作报导。同时，各县（区）新闻媒体也与市区联动，一直对餐饮板块各项活动进行跟踪报道，市县联动办好美食节的宗旨得到充分体现。
二、餐饮竞赛展示板块所做的主要工作
为了做好本届美食节餐饮板块各项工作，市经贸委举全委之力，精心组织，周密安排，与相关部门通力配合，有力地保证了活动的顺利进行。
一是建立健全组织机构，形成保障机制。成立了由中国烹饪协会、省经贸委和市政府、市相关部门负责人担任领导的活动组委会，组委会下设由赛务组、评判监理组、计分组和综合组构成的秘书处，负责活动的具体事务。这样，形成了完整地组织体系网络，有力保障了活动的成功举办。
厨艺比赛策划书6活动主题：我要我的滋味，我的大学，有滋有味。
活动主旨：精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校园文化生活，引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。
活动对象：江西科技师范学院全体同学
主办单位：江西科技师范学院 外国语学院
活动时间：9月——10月
比赛时间：10月10日晚7点
活动方式：进行校园“厨艺大赛”，展示学生自我魅力与风采
活动具体安排策划：
1. 由学院自己进行校内宣传。以海报，广播，网站，传单、口口相传，奔走相告等种种形式宣传。
2. 报名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂门口。（填表、责任书）并于26日最后择定人选。
3. 参选条件：
a 厨艺高超。选食材新鲜可靠，保证作品无毒害，可以食用。（如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节，当移交公安部门办理。）
b 安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证）
c 精神正常，无不良记录。
d 男生也可以。
e 无民族仇恨情结。
4. 选手准备：组织方仅备 电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时准备拨打120的'手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意后方可自备。
5. 参赛规则 ：
一、安全规范：
a 不得持刀具离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进行合理管制。
b自带厨具须无安全隐患。
c 电磁炉无眼，使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。
d 按照规则和流程将比赛进行到底，无故中途不赛。
f 尊重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满
g 每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。
二、流程：
共21队（每队限两名选手）选手——
a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。
b、正式比赛前半小时，参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证，带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。
c、选手进入赛场对号定位，比赛开始后，现场监理即开始记事。选手制作完成后，交齐品种、清检整理比赛现场，即行离场。
d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。
e、本次比赛不作超时记录，选手必须在150分钟内完成操作，过时停止操作。
分组进行…其他种种轰动性活动…（保密中……）
6. 评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。
7. 颁奖：设“第一美厨娘”、“最佳帮厨”、“第一美厨爷”（如果有的话）、“最可爱厨娘”、“师院第一金刀”、“师院第一金锅”“最糊涂小厨娘”……等等等等……各个无限奖项……（比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。）
8. 各部职责：生活部，准备原料、厨具、意外伤害事故处理。
自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。
女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛场。
文艺部，主持节目，连接环节，装饰赛场。
学习部，学习做菜好了……
9. 意外事故解决办法：生活部准备常用外伤用药，随时准备第一时间救治。伤势严重者，经本人同意可退赛。伤势特别严重者，本人不同意退赛也得退赛！
10. 活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配料，赛场装饰，常用外伤用药）
11. 责任追究细则：
经鉴定，确为组织方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害，则由组织方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手，自负其责。
12. 本活动最终解释权归组织方所有。
